il PRODOTTO: La Composta di Prugne Bio Alce Nero è realizzata utilizzando solo Prugne di varietà Prunus Domestica che si caratterizzano per l'elevato grado zuccherino, donando alla composta un sapore dolce e lievemente acidulo. La composta di prugne Alce Nero ha una consistenza con frutta a pezzetti e una consistenza morbida.
La composta è ottenuta dalla lavorazione delle prugne fresche che, dopo essere state sottoposte a lavaggio e a selezione manuale, vengono ridotte in polpa ed in seguito congelate. La polpa viene così lavorata con l'aggiunta di purea di prugna, per garantirne la cremosità. Successivamente aggiungiamo lo zucchero d'uva e tagliamo ulteriormente la frutta, lasciando intatto qualche pezzetto, per dare più consistenza alla composta.
Per ottenere 100 grammi di questa composta vengono utilizzati più di 100 grammi di frutta, questo perché non utilizzando addensanti di alcun genere (come la pectina), vi è bisogno di una concentrazione maggiore di prodotto. Infatti durante la cottura l'acqua contenuta nella frutta evapora causando una diminuzione del peso delle materie prime iniziali, che in questo modo risultano più concentrate anche senza l'utilizzo di addensanti.
La lavorazione delicata permette di ottenere una composta dalla consistenza morbida e dal buon sapore di frutta; ideale da spalmare ed adatta ad altri molteplici usi.
Ingredienti: Prugne* (80%), zucchero d'uva*, purea di mela (22%), succo di limone*. *Biologico
Valori nutrizionali medi per 100 grammi
energia: 778kJ/183kcal
grassi: 0g di cui acidi grassi saturi: 0g
carboidrati: 43g di cui zuccheri: 42g
proteine: 1,1g
sale: 0,01g
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CONFEZIONE DA 270 gr
DISPONIBILITÀ dal lunedì al sabato
IL PRODUTTORE ALCE NERO
Alce Nero è il marchio di oltre mille agricoltori e apicoltori, impegnati, dagli anni 70, in Italia e nel mondo, nel produrre cibi buoni, sani, che nutrono, frutto di un'agricoltura che rispetta la terra.
Alce Nero offre un assortimento molto ampio di prodotti alimentari biologici che comprende farine, riso, olio extravergine di oliva, cereali e legumi, passate e polpe di pomodoro, sughi, composte e succhi di frutta, frollini... Tutti prodotti biologici.
