Composta di Pesche Bio

il PRODOTTO: La Composta di Pesche Bio Alce Nero è realizzata utilizzando solo Pesche di varietà Prunus Persica, caratterizzare da un elevato grado zuccherino. La composta si connota così di un profumo intenso e sapore dolce, con frutta a pezzetti e una consistenza morbida.

La composta è ottenuta dalla lavorazione delle pesche fresche che, dopo essere state sottoposte a lavaggio e a selezione manuale, vengono ridotte in polpa ed in seguito congelate. La polpa viene così lavorata con l'aggiunta di purea di pesca, per garantirne la cremosità. Successivamente è aggiunto lo zucchero d'uva e viene ulteriormente tagliata la frutta lasciando intatto qualche pezzetto, per dare più consistenza alla composta.

Per ottenere 100 grammi di questa composta vengono utlizizzati più di 100 grammi di frutta, questo perché non utilizzando addensanti di alcun genere (come la pectina), abbiamo bisogno di una concentrazione maggiore di prodotto. Infatti durante la cottura l'acqua contenuta nella frutta evapora causando una diminuzione del peso delle materie prime iniziali, che in questo modo risultano più concentrate anche senza l'utilizzo di addensanti.

La lavorazione delicata permette di ottenere una composta dalla consistenza morbida e dal buon sapore di frutta; ideale da spalmare ed adatta ad altri molteplici usi.

Ingredienti: Pesche*, zucchero d'uva*, succo di limone*. *Biologico

Valori nutrizionali medi per 100 grammi

energia: 802kJ/189kcal grassi: 0g di cui acidi grassi saturi: 0g

carboidrati: 45g di cui zuccheri: 44g

fibre: 2,0g

proteine: 0,8g

sale: 0g

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