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Pane Millesemi

il PRODOTTO: Il Pane Millesemi è uno dei tipi di pane di maggior gusto, qualità e bella fattura prodotto da Gabriele Bonci. Come dice anche il nome, è prodotto con molti semi secchi, come papavero, zucca, girasole, sesamo, che ne esaltano il sapore.

Tutti i prodotti del Panificio Bonci vengono creati con ingredienti naturali e ricercati, con produzione biologica e rivalutazione dei grani antichi attraverso collaborazione con molini che rappresentano l'eccellenza italiana e piccoli produttori.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, semi misti tostati (sesamo, zucca, girasole, lino, papavero), farina integrale di grano tenero, acqua, sale, pasta madre (farina di grano tenero, acqua).


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CONFEZIONE DA 600 gr circa
DISPONIBILITÀ tutti i giorni
IL PRODUTTORE PANIFICIO BONCI

Gabriele Bonci, classe '77 e romano doc, è ormai uno dei nomi più noti quando si parla di pane e di pizza. La sua passione e la bontà dei suoi prodotti trascinano e coinvolgono il palato di tutti. Ma il segreto qual'è?

"Le cose buone sono fatte di cose buone..", così sostiene Gabriele, il quale crede che la gastronomia appartenga ancora all'agricoltura e a coloro che ancora conoscono e riconoscono le cose buone. Per il pane, vengono utilizzati in maniera scrupolosa soltanto ingredienti prodotti da persone che hanno questo ideale. E' da qui che infatti nascono varie collaborazioni con molini che rappresentano l'eccellenza italiana, con produzione biologica e rivalutazione dei grani antichi.

Oggi Gabriele, nel suo panificio, conduce una ricerca assoluta sperimentando impasti estremi e cereali antichi, lavora con piccoli produttori e agricoltori, sostenendo un ciclo di panificazione naturale, recuperando pani tradizionali e esplorando i confini più sperimentali del mondo della pizza e del pane.

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