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Formaggio Barricato Gran Riserva al pepe

il PRODOTTO: Il Formaggio Barricato Gran Riserva al pepe è un formaggio vaccino. Il suo nome deriva dal tipo stagionatura a cui è sottoposto. Le forme vengono stagionate al naturale per 4 mesi dopodiché vengono immesse all'interno di vecchie barrique di rovere e ricoperte di pepe nero brasiliano, particolarmente persistente e delicato, per ulteriori 8 mesi. Trattasi di formaggio di puro latte vaccino stagionato quindi oltre 12 mesi.

La storia di Moro Formaggi inizia nel 1930 a Oderzo quando Luigi Moro, nonno dell'attuale titolare, aiutato dai figli, organizza un centro di raccolta del latte dalle stalle della zona, per vendere successivamente il latte sfuso alle famiglie, quale ingrediente primario nell'alimentazione povera del periodo.

Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio, pepe nero, conservante: E1105 (derivato da UOVA), affinato con pepe nero.

*Nota di trasporto: il prodotto viene confezionato in un box di polistirolo che mantiene la temperatura.


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CONFEZIONE DA 200 gr
DISPONIBILITÀ dal lunedì al sabato
IL PRODUTTORE GUSTARTE

Gustarte nasce nel 2015 dalla passione di un gruppo di amici per i prodotti del territorio Laziale. E' dalla Tuscia infatti che inizia un viaggio attraverso i sapori della terra facendovi scoprire Regione per Regione le meraviglie alimentari della tradizione italiana e non, selezionate con la massima cura, di provenienza e tracciabilità certa e garantita.

Il primo riconoscimento arriva nel Settembre 2015 dalla Coldiretti attraverso la concessione del marchio "Bottega Italiana di Campagna Amica", quale unico negozio presente nel II Municipio di Roma. All'interno della Bottega trovate sia prodotti Biologici certificati che a filiera corta ovvero KM Zero di piccoli produttori locali che cercano ogni giorno di fornire i sapori di una volta.

La mission e filosofia del negozio Gustarte è quella di proporre prodotti a marchi bio.... per tutti e non per pochi.

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