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Erborinato al Fior d’Arancio DOCG

il PRODOTTO: L' Erborinato al Fior d'Arancio DOCG è un formaggio vaccino. Sulle forme di formaggio, prima di essere immesse nelle barriques ,vengono praticati dei fori affinché il vino penetri e successivamente le forme vengono ricoperte di vino Fior D'Arancio DOCG (vino passito proveniente dai Colli Euganei noto per essere prodotto su terreno vulcanico) per circa 30 giorni. Le forme vengono poi successivamente lasciate riposare in assi di legno per circa 1 mese.

Il sapore ottenuto riporta i tipici profumi del vino passito e svela intensi e ampi profumi di frutta gialla sciroppata, albicocca e pesca gialla in confettura. Miele d'acacia, millefiori e vaniglia ne completano il raffinato bouquet finale. Al gusto è di straordinaria eleganza e personalità, con buon equilibrio tra freschezza, sapidità e dolcezza, in perfetta sintonia con il corpo erborinato del formaggio, tale da non renderlo stucchevole nel finale. Molto lunga la persistenza finale in coerenza con l'ampio ventaglio olfattivo e gustativo

La storia di Moro Formaggi inizia nel 1930 a Oderzo quando Luigi Moro, nonno dell'attuale titolare, aiutato dai figli, organizza un centro di raccolta del latte dalle stalle della zona, per vendere successivamente il latte sfuso alle famiglie, quale ingrediente primario nell'alimentazione povera del periodo.

Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio, muffe selezionate, Affinato con vino passito Fior D'arancio DOCG,Cubetti di arancia candita(scorzone di arancia , sciroppo di glucosio, zucchero).

*Nota di trasporto: il prodotto viene confezionato in un box di polistirolo che mantiene la temperatura.


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CONFEZIONE DA 200 gr
DISPONIBILITÀ dal lunedì al sabato
IL PRODUTTORE GUSTARTE

Gustarte nasce nel 2015 dalla passione di un gruppo di amici per i prodotti del territorio Laziale. E' dalla Tuscia infatti che inizia un viaggio attraverso i sapori della terra facendovi scoprire Regione per Regione le meraviglie alimentari della tradizione italiana e non, selezionate con la massima cura, di provenienza e tracciabilità certa e garantita.

Il primo riconoscimento arriva nel Settembre 2015 dalla Coldiretti attraverso la concessione del marchio "Bottega Italiana di Campagna Amica", quale unico negozio presente nel II Municipio di Roma. All'interno della Bottega trovate sia prodotti Biologici certificati che a filiera corta ovvero KM Zero di piccoli produttori locali che cercano ogni giorno di fornire i sapori di una volta.

La mission e filosofia del negozio Gustarte è quella di proporre prodotti a marchi bio.... per tutti e non per pochi.

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