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Ventricina Fracassa in budello

il PRODOTTO: La Ventricina Fracassa in budello è un salume tipico del teramano spalmabile, realizzato con carne e grasso di suino macinate finemente; all'impasto vengono poi aggiunti sale di Cervia, pepe nero macinato, peperoncino dolce e piccante, rosmarino, buccia d'arancia e aglio. La ventricina, la cui zona di produzione si estende tra i Monti della Laga e il Gran Sasso, è cremosa all'aspetto ed ha un sapore leggermente piccante, con note che ricordano il peperone. Stagionata per minimo quattro mesi, è l'accompagnamento ideale se spalmata su fette di pane casereccio ma anche in aggiunta a primi piatti.

Una campagna incontaminata circonda l'Azienda agricola Fracassa. situata in posizione collinare a Sant'Egidio alla Vibrata (TE), a est del mar Adriatico e a sud del Gran Sasso. L'Azienda Agricola Fracassa nasce come norcineria artigianale teramana negli anni settanta in Abruzzo. Il territorio incontaminato influisce sulle materie prime con cui sono realizzati i prodotti della norcineria teramana.

Ingredienti: suino, sale di cervia, pepe nero, peperoncino, rosmarino, buccia d'arancia, aglio.


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CONFEZIONE DA 250 gr
DISPONIBILITÀ dal lunedì al sabato
IL PRODUTTORE GUSTARTE

Gustarte nasce nel 2015 dalla passione di un gruppo di amici per i prodotti del territorio Laziale. E' dalla Tuscia infatti che inizia un viaggio attraverso i sapori della terra facendovi scoprire Regione per Regione le meraviglie alimentari della tradizione italiana e non, selezionate con la massima cura, di provenienza e tracciabilità certa e garantita.

Il primo riconoscimento arriva nel Settembre 2015 dalla Coldiretti attraverso la concessione del marchio "Bottega Italiana di Campagna Amica", quale unico negozio presente nel II Municipio di Roma. All'interno della Bottega trovate sia prodotti Biologici certificati che a filiera corta ovvero KM Zero di piccoli produttori locali che cercano ogni giorno di fornire i sapori di una volta.

La mission e filosofia del negozio Gustarte è quella di proporre prodotti a marchi bio.... per tutti e non per pochi.

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