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Prosciutto a Mano Collina della Tuscia

il PRODOTTO: Le carni sono esclusivamente Laziali o Emiliane, selezionate e stagionate dal salumificio G.A.M. sito nel territorio dell'alta Tuscia. Il Prosciutto a Mano Collina della Tuscia, di antica tradizione artigianale, è composto dalla coscia del suino allevato allo stato non intensivo. Il termine "di collina" sta ad indicare un tipo di prosciutto tradizionale, che si differenzia dai prosciutti tipo Parma e San Daniele perché più asciutto.

Questa coscia fresca, compreso anche lo stinco, viene ritagliata dalla mezzena del maiale, quindi cosparsa a mano con una miscela di sale, aglio, pepe e lasciata per 6-7 giorni a maturare, poi viene di nuovo condita più accuratamente, specialmente nei punti più delicati e appesa in ambiente fresco e areato, per tutto il periodo della stagionatura. Senza glutine, lattosio e derivati del latte.

Stagionatura: min 14 mesi.

Ingredienti: Carne suina nazionale, sale marino, destrosio, pepe, peperoncino, aglio, E250, E252.


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CONFEZIONE DA 120 gr
DISPONIBILITÀ dal lunedì al sabato
IL PRODUTTORE GUSTARTE

Gustarte nasce nel 2015 dalla passione di un gruppo di amici per i prodotti del territorio Laziale. E' dalla Tuscia infatti che inizia un viaggio attraverso i sapori della terra facendovi scoprire Regione per Regione le meraviglie alimentari della tradizione italiana e non, selezionate con la massima cura, di provenienza e tracciabilità certa e garantita.

Il primo riconoscimento arriva nel Settembre 2015 dalla Coldiretti attraverso la concessione del marchio "Bottega Italiana di Campagna Amica", quale unico negozio presente nel II Municipio di Roma. All'interno della Bottega trovate sia prodotti Biologici certificati che a filiera corta ovvero KM Zero di piccoli produttori locali che cercano ogni giorno di fornire i sapori di una volta.

La mission e filosofia del negozio Gustarte è quella di proporre prodotti a marchi bio.... per tutti e non per pochi.

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