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Roquefort

IL PRODOTTO: Il Roquefort è un formaggio francese, erborinato, prodotto con latte ovino, originario di Roquefort-sur-Soulzon (Francia centrale). La caratteristica principale del Roquefort è la presenza di venature blu-verdi, simili a quelle dell'italiano gorgonzola. Il formaggio viene fatto maturare in un sistema di grotte in cui temperatura e umidità rimangono costanti nel tempo.

Ingredienti

Latte crudo di pecora, caglio, pennicilium roquefortis 

PRODOTTO IN FRANCIA.

*Nota di trasporto: il prodotto viene confezionato in un box di polistirolo che mantiene la temperatura.


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CONFEZIONE DA 200 gr
DISPONIBILITÀ dal lunedì al sabato
IL PRODUTTORE VA SANO

VA SANO nasce dal desiderio di creare un luogo per valorizzare i prodotti di alta qualità francese.

"Qui, la selezione è molto rigorosa, privilegiamo sempre la qualità e siamo orgogliosi di ogni prodotto che proponiamo.", ci spiegano David e Laurene, una giovane coppia francese trasferitasi a Roma dopo essersi innamorata della città durante un viaggio.

"Allora è iniziato il vero lavoro della ricerca dei prodotti, siamo andati a incontrare i vigneron (viticoltori), i produttori, percorrendo tutta la Francia alla ricerca della qualità, dei terroir, delle storie di ciascuno. Il problema non è trovare i prodotti, ma selezionarli, per questo continuiamo ad andare regolarmente a visitare i nostri produttori e a cercarne di altri, ci piace raccontare tutte le loro storie ai romani..."

 

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