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Bresaola artigianale della Chiavenna

il PRODOTTO: La Bresaola artigianale della Chiavenna - non bresaola, nome che appartiene alla Valtellina - dei Fratelli Del Curto è un po' anomala, e non Igp, rustica e spettacolare. Ottenuta dalla sottofesa di manzo italiano (non lo zebù che usa l'industria), la forma è irregolare e allungata, i profumi sono intensi e inebrianti. La fetta è di colore rosso piuttosto acceso, di tessitura magra e compatta, un po' tesa e poco umida. Emergono sentori di cantina, affumicatura e di carne matura: l'odore è intenso, pungente e complesso di carne e fumo, eredità di una leggera affumicatura al legno di faggio e di una stagionatura di almeno tre mesi. Senza glutine, derivati del latte e polifosfati aggiunti.

Stagionatura: min 3 mesi.

Ingredienti: carne di manzo, sale , destrosio,aromi naturali.

*Nota di trasporto: il prodotto viene confezionato in un box di polistirolo che mantiene la temperatura.


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CONFEZIONE DA 120 gr
DISPONIBILITÀ dal lunedì al sabato
IL PRODUTTORE GUSTARTE

Gustarte nasce nel 2015 dalla passione di un gruppo di amici per i prodotti del territorio Laziale. E' dalla Tuscia infatti che inizia un viaggio attraverso i sapori della terra facendovi scoprire Regione per Regione le meraviglie alimentari della tradizione italiana e non, selezionate con la massima cura, di provenienza e tracciabilità certa e garantita.

Il primo riconoscimento arriva nel Settembre 2015 dalla Coldiretti attraverso la concessione del marchio "Bottega Italiana di Campagna Amica", quale unico negozio presente nel II Municipio di Roma. All'interno della Bottega trovate sia prodotti Biologici certificati che a filiera corta ovvero KM Zero di piccoli produttori locali che cercano ogni giorno di fornire i sapori di una volta.

La mission e filosofia del negozio Gustarte è quella di proporre prodotti a marchi bio.... per tutti e non per pochi.

€ 7.80
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