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Antinori Guado al Tasso 2015 Bolgheri DOC

il PRODOTTO: L'Antinori Guado al Tasso 2015 Bolgheri DOC è un vino rosso prodotto per la prima volta nel 1990. Prende il nome da un fatto curioso: alla Tenuta Guado al Tasso capita spesso di vedere i tassi, animali molto schivi, che attraversano i guadi dei corsi d'acqua e da questo è stato ripreso il suo nome. Si tratta di un pregiato rosso pluripremiato, denominato dalla disciplinare di riferimento Bolgheri DOC Superiore. I vigneti si estendono dalla costa del mar Tirreno fino all'entroterra collinare e l'uvaggio è composto da uve di Cabernet Sauvignon, Merlot, CabernetFranc e Petit Verdot. Inoltre, in base alle singole annate le singole percentuali possono mediamente variare. La selezione e il raccolto si effettuano rigorosamente a mano, mentre la vendemmia solitamente inizia a settembre con il Merlot e termina con il Cabernet Sauvignon a ottobre.

I controlli degli acini sono estremamente accurati e vengono scelti solo quelli che corrispondono a deteminate caratteristiche. I processi di fermentazione e macerazione durano all'incirca 15-20 giorni e si svolgono all'interno di serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di questo periodo il mosto è travasato in botti di barriques nuove dove si conclude la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in piccole botti di rovere francese e dura un lasso di tempo di 12 mesi. Successivamente, le selezioni vengono assemblate e lasciate sedimentare per ulteriori sei mesi e solo dopo si passa all'imbottigliamento. Prima di essere degustato questo Bolgheri DOC Superiore riposa in vetro per altri 10 mesi.

Zona di produzione: Toscana

Uvaggio: cabernet sauvignon 55%, merlot 25%, cabernet franc 18%, petit verdot 2%

Gradazione: 14%

Abbinamenti consigliati: arrosti e grigliate di agnello, tartufo nero, selvaggina. Servire a 18-20 °C


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CONFEZIONE DA 750 ml
DISPONIBILIT√Ä dal lunedì al sabato
IL PRODUTTORE GUSTARTE

Gustarte nasce nel 2015 dalla passione di un gruppo di amici per i prodotti del territorio Laziale. E' dalla Tuscia infatti che inizia un viaggio attraverso i sapori della terra facendovi scoprire Regione per Regione le meraviglie alimentari della tradizione italiana e non, selezionate con la massima cura, di provenienza e tracciabilità certa e garantita.

Il primo riconoscimento arriva nel Settembre 2015 dalla Coldiretti attraverso la concessione del marchio "Bottega Italiana di Campagna Amica", quale unico negozio presente nel II Municipio di Roma. All'interno della Bottega trovate sia prodotti Biologici certificati che a filiera corta ovvero KM Zero di piccoli produttori locali che cercano ogni giorno di fornire i sapori di una volta.

La mission e filosofia del negozio Gustarte è quella di proporre prodotti a marchi bio.... per tutti e non per pochi.

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